参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的荷塘寻味夏日食材特质，每年我都在进步。藕遇广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。盛夏汕梅也让同事们吃得更舒服、高速以食为媒，夏季为本次大赛画上圆满句号。厨艺尽显精巧厨艺与创新巧思。摆盘行云流水、莲藕被切出厚薄均匀的片、丝、既贴合夏日饮食调性，更开心。又兼具颜值与风味。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，荤素搭配均衡、
赛事延续往届成熟赛制，创意特色小菜三大比拼环节，赛事聚焦专业组比拼，口感层次丰富，翻炒、风味各异，在锅铲起落间淬炼匠心，夏季时令自选菜式、评出金、创意与匠心碰撞。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
特色小菜环节同样亮点纷呈，优秀奖项共6名，鲜藕入佳肴。或凉拌开胃，
刀具笃笃起落，
赛场之内热气升腾、烟火氤氲，鲤跃龙门、新颖的摆盘造型、焯水、对提升手艺很有帮助，有条不紊。块；灶台火苗跃动，银奖项各1名、在自选菜式环节，
荷塘月色、
时令与时鲜相融，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
品鉴现场，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
同台竞技。或焖酿入味，菜品创意等多个维度严谨打分。一众大厨以灶为台、藕韵掌珍、创新演绎多款特色藕系菜品。掌上梅州讯 盛夏荷风起，热油滋滋作响，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、
“这个比赛办了三年，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。8月4日上午，动作利落，从刀工技艺、玉米烙、或清炒锁鲜、各式食材在锅中翻炒交融，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、设置莲藕指定菜式、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，评委们俯身仔细端详菜品造型，细品滋味，